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掌握细节来提升外卖订单量,让店铺做大做强

发布日期:2019-11-08 浏览次数:

掌握细节来提升外卖订单量,让店铺做大做强
第一关键词—包裝。
对送餐来说,包裝精致或是包裝走心都是一定层度的提高客户的就餐体验。例如从某个麻辣烫店铺出去了一份送餐餐,可是外卖员在运输的过程中将会出現了一点小的疏漏,造成餐品的品相不佳,当外卖员见到后,小伙的解决方案有两个,一个是让店家再次打包一下,二立即送给客户。第一个方法是小伙立即帮店家处理了客户给门店恶意差评的行为;第二个方法是小伙继续送餐,立即造成店面恶意差评的产生。
绝大多数店家对一种的解决方案是未予理会的,许多人认为破坏了餐品品相的立即责任人是外卖员,而沒有自我反思,包裝的好坏是自己店面决定的,包裝好或是牢固密封,就不容易存在洒汤的现象。店家老板对第一种解决方案不给予合理的处理造成第二类方法使用,外卖员沒有办法自己处理就只有继续送到客户手中,那么就会立即影响客户的就餐体验甚至给店面恶意差评,最终还是有店家担责任。
细心的包裝不仅好用还很精致,即便并不是很精致可是只要好用都可以,客户对简单干净的包裝是很喜爱的,这也大大提高了客户的就餐体验,另外提高了客户的复购率,所以送餐餐品的包裝是十分关键的。
第二关键词—出餐效率。
外卖员出餐送餐并不是专送,小伙会另外取多份送餐餐品另外配送。在出餐到配送的过程中,店家门店的出餐效率是立即与外卖员的出餐時间及配送時间挂钩的,如果您门店的出餐效率较低,外卖员出于利润最大化关系,会优先出餐效率较快的门店,将出餐效率低的排在最结尾,也就是说最后出餐。出餐時间影响外卖员的出餐時间及配送時间,另外影响店面的单量及店面排名。
第三关键词—方便出餐。
店面内就餐高峰期是包括堂食与送餐的,例如中午的就餐高峰期堂食与送餐的出餐口是在相同地方的,那样的话店内就会十分的混乱,并且外卖员出餐容易发生疏漏,造成外卖员出餐与配送時间的延长,也会影响客户的就餐体验。对堂食和送餐另外经营的店面来说,我个人提议最好将堂食与送餐的出餐口分开设定,合理化出餐。堂食就只是堂食的出餐口,送餐只有是送餐的出餐口。
有个现象就是说外卖员容易拿错餐,拿错餐的缘故就是说送餐小票上店面或是小票订单号太小,很容易造成外卖员那错餐。针对这一问题在,我们在对外卖小票经过一段时间的改良优化后,将送餐小票的标题就是说订单号利润最大化展示,外卖员第一眼就会清楚的见到订单号,较大限度防止拿错单的现象出現。?
第四关键词—人性化服务。
人性化服务是针对外卖员的,某部分店面的地址是不利于外卖员停车电动车,可是也有部分是便捷小哥停当电动车,那些门店会在门口放置部分充电设备,便捷外卖员及时给电动车充电。也有就是说给外卖员送温暖,例如在冬天,设定专门外卖员开水专区,便捷小哥来店取餐时又一杯开水喝,还可提供免費WIFI或是免費手机充电设备。
人性化服务的实施,第一能够提高外卖员对店面的粘性,保证店面内外卖菜品正常配送及提高外卖员对店面的取餐高效率;第二非常好的建立了商家利用外卖员与用户的密不可分关系,有利于店面的推广;第三帮助外卖店面提高单量及排名。
外卖员是外卖送餐中的一个关键步骤,同时都是连接商家与用户之间的桥梁。在配送环节中关键有四部分,一个是针对外卖菜品的包裝问題;二是对于店面的外卖出餐高效率的解决方案;三是开店选址是不是有利外卖员取餐;四是专门给外卖员的福利。因此说配送是餐馆外卖中尤为重要的环节,处理好配送中产生的一连串问題,能够提高店面单量及排名,更好的运营餐馆外卖。